Feliz 2010!

Desejo a todos umas Boas Festas e um maravilhoso 2010!

A minha árvore de Natal

Pão de Queijo

Outro dia, estava eu na fila da caixa do Pingo Doce (sim, eu, também, lá vou de Janeiro a Janeiro...), quando vi uma outra cliente com umas embalagens na mão que me despertaram a atenção: polvilho azedo para pão de queijo.

Resolvi que a próxima visita ao supermercado, incluíria, na lista de compras o tal polvilho azedo para experimentar a receita.
Ficaram saborosos, mas um pouco gordurosos; da próxima vez, vou experimentar com menos óleo.

Ingredientes
500g de polvilho azedo (= farinha de mandioca)
2 chávenas de leite (usei leite de soja)
1 chávena de óleo (da próxima vez, vou experimentar com 1/2 chávena)
4 ovos
2 chávenas de queijo ralado (usei 400g)
sal, q.b.

Ferva o leite com o óleo e o sal. Escalde o polvilho e deixe arrefecer.
Depois de frio, acrescente o queijo ralado e amasse bem.
Faça bolinhas e leve a cozer em lume quente, até ficarem douradas.

Bolinhos de Noz

Para o Natal, preparei uma iguaria doce que aprendi a fazer com a minha prima, há já alguns anos: uns bolinhos de noz com leite condensado, que ficam uma delícia!

São tão bons, que já estão encomendados para a Passagem de Ano.

Ingredientes
250g de nozes picadas
250g de bolachas (tipo Maria) moídas
1 lata de leite condensado
açúcar e canela, q.b.

Pique, grosseiramente, as nozes e as bolachas.
Coloque num recipiente e junte o leite condensado.
Amasse muito bem, até formar uma bola homogénea (e deixar de pegar aos dedos).
Forme pequenas bolas e passe por uma mistura de açúcar e canela.
Disponha em pequenas formas de papel e faça sucesso junto dos seus amigos!

Nota: amassei o preparado de luvas para não estragar a manicure nova... heheh...

Na passagem d'ano, foram, carinhosamente, apelidadas de "Bolinhas da Susana"... lol...

Bolo de Iogurte de Morango

O outro bolo que fiz para o lanche de troca de presentes de Natal ficou delicioso, mas bem feinho.

Não consigo acertar sempre em tudo... mas, da próxima, não escapa à perfeição, porque eu sou teimosa... heheh...

Ingredientes
1 iogurte de aromas ou pedaços (morango)
3 medidas (copo de iogurte) de açúcar
3 medidas (copo de iogurte) de farinha
1 medida (copo de iogurte) de óleo
4 ovos inteiros
1 colher (de chá) de fermento

Juntar tudo (não é preciso bater as claras), num recipiente e bater bem.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Levar ao forno, previamente aquecido, a 180ºC cerca de 30/40 minutos.

Receita retirada de: Sabores do Sapo

Bolo de Chocolate Delicioso

Para a troca de presentes de Natal deste ano, organizei um lanche cá em casa.

Confesso que os bolos ficaram deliciosos, mas o mesmo não se pode dizer do aspecto: não me saíram muito bem, mas ficaram muito gostosos.


Aqui fica a receita do Bolo de Chocolate:

Ingredientes
6 ovos inteiros
1 pacote de chocolate em pó 125 g
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de óleo
1/2 chávena de leite

Nota: se a farinha não tiver fermento, deve-se juntar um pouco de fermento à receita.

Junta-se tudo e bate-se muito bem até fazer bolhinhas.
Coloca-se numa forma com buraco, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leva-se ao forno durante cerca de 40 minutos a 160º (eu deixei ficar no forno cerca de 50/60 minutos).

O bolo fica húmido no centro e com uma casquinha estaladiça nos extremos!
Para a cobertura podem derreter chocolate e, depois, cobrir o bolo.

Receita retirada de: www.petiscos.com

Lombos de pescada com coentros

Inspirei-me no prato com que o A. e a R. nos presentearam e fiz esta versão, que, para não variar, fez imenso sucesso.

Ingredientes
lombos de pescada (embalagem de 400g do Pingo Doce: 4 lombos)
camarão
6 dentes de alho
1 molho de coentros
azeite, alho em pó, sal e limão q.b

Depois de descongelados, tempere os lombos de pescada com sal e limão.
Entretanto, pique o molho de coentros com os dentes de alho.
Salteie o camarão em azeite e alho em pó. Reserve.
Refogue a mistura de coentros e alho em azeite. Adicione os lombos de pescada e deixe cozinhar, em lume brando.
Quando estiver cozido, junte os camarões. Deixe aquecer um pouco.

Sirva acompanhado pelo belo arroz de açafrão.

Nota: fiz uma outra versão desta receita (inspirada pela minha tia), com frango (o frango é cortado aos pedaços e substitui a pescada. Acrescentei cogumelos). Ficou gostoso.

Farinheira Mix

Ora, aqui tinha eu umas sobras dos cogumelos recheados: farinheira, frango picado e salteado, cogumelos e bacon.

Salteie o bacon em azeite e alho picado. Junte a farinheira (sem pele e meio desfeita), os cogumelos em pedaços e os restos do frango picado. Misture bem e deixe cozinhar.

Recheie uma sandes, sirva como petisco, entrada ou prato principal, acompanhado de uma boa salada.

Cogumelos com linguiça

Esta receita foi feita por mim e mamãe, com cogumelos tipo pleurotos (ainda os de oferta...)

Ingredientes
cogumelos
linguiça (alentejana, lá da minha terra)
azeite, alho picado e orégãos q.b.

Salteie os cogumelos e a linguiça, ambos cortados em pedaços, em azeite, alho picado e orégãos. Deixe apurar bem.

Sirva como petisco ou como refeição, acompanhado de uma boa salada e um bom arroz de açafrão.

Cogumelos Recheados

Com os fantásticos cogumelos que me ofereceram, fiz umas comidinhas gostosas...

Fiz uns cogumelos recheados maravilhosos, com três recheios diferentes:
- frango
- camarão
- farinheira

Ingredientes
cogumelos para rechear
bife de frango
miolo de camarão
farinheira
bacon
pimento verde
queijo ralado q.b.
azeite, alho picado e orégãos q.b.

Comece por lavar bem os cogumelos. Retire-lhes os caules, pique-os, saltei-os em azeite e alho picado. Reserve.
Salteie o bife de frango, previamente cozido e picado, em azeite, alho picado e orégãos. Reserve.
Retire a pele da farinheira, desfaça-a e cozinhe num pouco de azeite. Reserve.
Salteie o bacon em azeite e alho e reserve.
Salteie o camarão (eu piquei o camarão, mas ficará bem melhor se for inteiro), em azeite, alho picado e orégãos. Reserve.
Lave o pimento e pique-o.

Recheie os cogumelos, em camadas, com os três recheios diferentes:
- caules dos cogumelos, frango, pimento e bacon.
- caules dos cogumelos, camarão, pimento e bacon.
- caules dos cogumelos, farinheira e bacon.

Polvilhe todos os cogumelos com queijo ralado. Leve ao forno, em lume médio, num pirex untado com azeite, até os cogumelos cozinharem e o queijo derreter.

A família adorou!

Amigos...

Vêm cá a casa ajudar a colocar candeeiros, varões para cortinados e espelhos e ainda trazem presentes destes...

Agora, é fazer uns pitéus com estes fabulosos ingredientes!

Último mês...

Aqui estão as provas do que se passou, no último mês, cá por casa...

Já acabaram as pinturas. Agora, é arrumar e limpar tudo. Depois, a decoração final para tornar esta casa no meu lar!

Pingu rumo à Antárctica

Vamos ajudar este Português a ganhar uma viagem à Antárctica.

Visitem o site dele para saberem um pouco mais e, depois, votem no Pingu.

Divulguem pelos vossos amigos... estes são os últimos dias de votação e são cruciais para que ele ganhe!

Visitem e divulguem: Rumo à Antárctica

Emília | Sítio do Picapau Amarelo | RIP

Parece que só aqui venho para dar notícias tristes... Morreu a "nossa" Emília (Dirce Migliaccio), do Sítio do Picapau Amarelo, aos 75 anos, vítima de pneumonia.

Este é o episódio em que a Emília começa a falar:

RIP Pactrick Swayze

Esta madrugada faleceu, aos 57 anos, o actor Pactrick Swayze, estrela de um dos filmes da minha vida: "Dirty Dancing".

Dividir para conquistar...

... e eu, de forma quase inconsciente e muito ingénua, estava a acatar as indicações e a seguir por esse caminho.

Mas, todos os momentos são bons para acordar e lixar a estratégia do pseudo-genial estratega.

Estamos, sempre, a tempo de nos tornarmos pessoas melhores!