Natal 2009

Já um pouco atrasado, vem este post de agradecimento: obrigada a todos pelos meus fantásticos presentes de Natal.

Adorei todos e já estão a cumprir as suas funções (bem, os livros têm de ser um de cada vez)...

Eu já estava a ressacar por um destes presentes... vocês sabem qual... lol...

Salvamento

Salvei esta gatinha da rua, logo nos primeiros dias do ano 2010...

O ano começou mal e bem... mal, porque o disco externo berrou com todas as fotos lá dentro... bem, porque esta gatinha passou de estar à chuva e ao frio, para receber mimos e comidinha boa no recato de um lar (que não o meu!).

Em 2009

Até ao fim de 2009, entreguei mais 551 tampinhas de plástico, 71 rolhas de cortiça, 14 pilhas, algumas lâmpadas e alguns tinteiros nos sítios certos para os fins apropriados.

Tampinhas de plástico: como não sei onde as entregar na Linha do Estoril, levo-as para Santiago (e a minha mãe leva-as para um dos locais de recepção)

Rolhas de cortiça: entrego-as no Continente (têm uma caixa grande no corredor principal).

Pilhas: entreguei-as na Fnac

Lâmpadas: Ikea, também numa caixa no corredor das caixas

Tinteiros vazios: os Bombeiros Voluntários de Santiago do Cacém recebem-nos (caixa logo à entrada)

Mousse de Chocolate

E, aqui está a última receita que confeccionei o ano passado:

Ingredientes
200 g de chocolate preto
sumo de 1 laranja
1/2 colher (chá) de pó de café fino
5 ovos
1 pitada de saç
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de natas

Parta o chocolate em pedaços e leve a derreter em banho-maria, juntamente, com o café. Deixe arrefecer e junte o sumo de laranja.
Adicione 1 pitada de sal às claras e bata-as em castelo. Adicione o açúcar e bata, de novo, até ficarem firmes.
Bata as natas até ficarem firmes.
Bata as gemas com o chocolate.
Misture as natas com as claras em castelo e junte ao chocolate.
Leve ao frigorífico e deixe ficar a solidificar de um dia para o outro.

Inspirado em: Braun

Mousse de Ananás

Esta sobremesa foi-me ensinada pela minha mãe. Não pode faltar em qualquer evento organizado por ela.

Ingredientes:
1 lata de ananás em calda
1 pacote de gelatina de ananás
1 lata de leite condensado
6 ovos

Leve, ao lume, a calda do ananás com a gelatina, não deixando ferver. Deixe arrefecer.
À parte, bata as gemas com o leite condensado e junte à gelatina, mexendo devagar.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior, mexendo devagar.
Adicione o ananás cortado em pedaços (pode reservar alguns pedaços para decorar a mousse quando esta estiver quase solidificada).
Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 3 horas.

Paté de Atum

Ingredientes
3 latas de atum natural
2 ovos cozidos
4 colheres (sopa) de azeitonas pretas
4 colheres (sopa) de pickles
maionese q.b.

Picar, com uma faca, os ovos cozidos, os pickles e as azeitonas sem caroço.
Desfazer o atum, com a ajuda de um garfo.
Juntar tudo e envolver com maionese (ter atenção à quantidade de maionese, para que o paté não fique demasiado líquido).

Retirado de: O Meu Pecado

Paté de Delícias do Mar

A Passagem de Ano foi mais uma ocasião para as minhas mãos de fada culinárias meterem-se ao trabalho. Vou deixar-vos as receitas e as imagens nos posts que se seguem.

Ingredientes
1 embalagem de delícias do mar
2 dentes de alho grandes
1 ovo cozido
maiones q.b.

Retire a embalagem de delícias do mar do congelador, cerca de 15 minutos antes de começar a preparar o paté (desta forma, as delícias do mar são mais fáceis de manusear, uma vez que não estarão descongeladas, por completo).

Corte as delícias do mar em pedaços e pique-as, grosseiramente, com os dentes de alho e o ovo cozido (se não couber tudo dentro da picadora de uma só vez, pique em duas vezes, com metade dos ingredientes de cada vez).
Coloque o preparado numa taça e envolva com maionese, até ficar homogéneo (não coloque demasiada maionese, para que o paté não fique líquido).

Receita retirada de: Manias e Receitas

Doce de Melão com Nozes

Ingredientes
1 kg de melão descascado e sem pevides
600 g de açúcar
1 pau de canela
sumo de 2 limões
nozes q.b.

Corte o melão em pedaços e coloque num tacho, juntamente com o açúcar e o pau de canela.
Leve ao lume e deixe ferver cerca de 5 minutos. Depois, adicione o sumo de limão. Deixe apurar, em lume brando, e mexa de vez em quando.
Quando começar a ficar espesso, adicione as nozes partidas em pedaços. Deixe cozinhar mais um pouco.

Inspirado por: Cinco Quartos de Laranja

Doce de Tomate

Ingredientes
1,5 kg de tomates maduros
600 g de açúcar
1 pau de canela
1 dl de vinho do Porto

Retire a pele aos tomates e corte em pedaços. Coloque num tacho e adicione o açúcar, o pau de canela e o vinho do Porto.
Deixe cozinhar e mexa de vez em quando. Quando começar a ficar espesso, triture o tomate com a varinha mágica e deixe cozinhar mais um pouco.

Retirado de: Desastres Culinários

Doce de Abóbora com Nozes

Ingredientes
1 kg de abóbora
800 g de açúcar
1 pau de canela
casca de 1 limão
nozes q.b.

Corte a abóbora em pedaços e coloque-a numa panela. Adicione o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Deixe cozer durante cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando. Fora do lume, retire o pau de canela e triture com a varinha mágica.

Leve a lume, de novo, para engrossar (ter atenção para não deixar engrossar demasiado, visto que, depois de frio, fica ainda mais espesso).
Junte as nozes partidas em pedaços, um pouco antes de desligar o lume.

Inspirado por: Se7e Pecados

Compotas

O ano passado, resolvi fazer umas compotas para oferecer no Natal.

Sei que sou suspeita, mas ficaram deliciosas... disse o mesmo quem teve o prazer de as experimentar!

As receitas, nos posts que se seguem.

Estarei enganada?

Ontem, disseram-me que devia encontrar um "gato" que cumprisse o que prometesse.

Eu respondi que os "gatos" são como os Governos: prometem, prometem, mas não cumprem nada!

Estarei enganada?

Feliz 2010!

Desejo a todos umas Boas Festas e um maravilhoso 2010!

A minha árvore de Natal

Pão de Queijo

Outro dia, estava eu na fila da caixa do Pingo Doce (sim, eu, também, lá vou de Janeiro a Janeiro...), quando vi uma outra cliente com umas embalagens na mão que me despertaram a atenção: polvilho azedo para pão de queijo.

Resolvi que a próxima visita ao supermercado, incluíria, na lista de compras o tal polvilho azedo para experimentar a receita.
Ficaram saborosos, mas um pouco gordurosos; da próxima vez, vou experimentar com menos óleo.

Ingredientes
500g de polvilho azedo (= farinha de mandioca)
2 chávenas de leite (usei leite de soja)
1 chávena de óleo (da próxima vez, vou experimentar com 1/2 chávena)
4 ovos
2 chávenas de queijo ralado (usei 400g)
sal, q.b.

Ferva o leite com o óleo e o sal. Escalde o polvilho e deixe arrefecer.
Depois de frio, acrescente o queijo ralado e amasse bem.
Faça bolinhas e leve a cozer em lume quente, até ficarem douradas.

Bolinhos de Noz

Para o Natal, preparei uma iguaria doce que aprendi a fazer com a minha prima, há já alguns anos: uns bolinhos de noz com leite condensado, que ficam uma delícia!

São tão bons, que já estão encomendados para a Passagem de Ano.

Ingredientes
250g de nozes picadas
250g de bolachas (tipo Maria) moídas
1 lata de leite condensado
açúcar e canela, q.b.

Pique, grosseiramente, as nozes e as bolachas.
Coloque num recipiente e junte o leite condensado.
Amasse muito bem, até formar uma bola homogénea (e deixar de pegar aos dedos).
Forme pequenas bolas e passe por uma mistura de açúcar e canela.
Disponha em pequenas formas de papel e faça sucesso junto dos seus amigos!

Nota: amassei o preparado de luvas para não estragar a manicure nova... heheh...

Na passagem d'ano, foram, carinhosamente, apelidadas de "Bolinhas da Susana"... lol...