Devíamos falar...

Li isto e fiquei com a sensação de já ter sentido o mesmo, vezes demasiadas, nos últimos anos... Tem-me faltado a coragem para concretizar.

Quiches

Para fazer quiches, basta ter uma base de massa fresca e saltear alguns ingredientes...


1. Cogumelos, frango, azeitonas, queijo




2. Cogumelos, bacon, camarão, azeitonas, queijo



3. Cogumelos, azeitonas, queijo, fiambre



Definitivamente, tenho de experimentar fazer mais vezes vegetarianas...

Pasta a la Santiagando III

Uma massinha simples com alguns ingredientes que havia cá em casa.
Bastou saltear cogumelos frescos, brócolos cozidos em vapor, rebentos de soja em azeite com alho picado. Quando estiver quase pronto, adicione rodelas de azeitonas.
Entretanto, cozer qualquer tipo de massa. Depois de cozida, escorra e adicione o preparado anterior.
Fica prontinha a ser degustada!

Escalopes de peru com cogumelos e Madeira

Hummm... hummm... schlép... schlép... estou, agora, a comer os restos... :-)

Para não variar, fiz algumas alterações: não usei vinho de Madeira (nem qualquer outro) nem caldo de galinha (este foi substítuido por água simples, medida a olho, para que o molho não ficasse demasiado líquido).

Ingredientes

4 bifinhos de peru
farinha q.b.
1 colher (sopa) de óleo de girassol
30 g de manteiga
(substituí o óleo e a manteiga por azeite, a olho)
1 cebola pequena finamente picada
250 g de cogumelos frescos laminados (cogumelos-botão ou cogumelos-castanha) - eu usei os que se encontram à venda no Pingo Doce
4 colheres (sopa) de vinho da Madeira
2 colheres (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de orégãos frescos ou 1 colher (chá) de orégãos secos
150 ml de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de natas
sal e pimenta q.b.
2 colheres (sopa) salsa picada

Bata os bifes até ficarem com cerca de 5 mm de espessura.
Tempere a farinha, com sal e pimenta e passe os escalopes pela farinha, sacudindo o excesso.
Numa frigideira grande, aqueça o óleo com a manteiga (ou o azeite). Frite os bifes durante 2 a 3 minutos de cada lado. Reserve-os.
Deite a cebola na frigideira e salteie por 2 a 3 minutos, em lume brando. Junte os cogumelos e salteie mais 1 minuto (eu preferi deixar por cerca de 5 minutos, para ficarem bem cozinhados).
Regue com o Madeira e deixe borbulhar 2 minutos. Adicione a mostarda, os orégãos e o caldo. Coloque os escalopes, de novo, na frigideira e deixe fervilhar 3 a 4 minutos.
Retire os escalopes e os cogumelos, para uma travessa aquecida, com a ajuda de uma escumadeira. Misture as natas no molho, aqueça bem e rectifique os temperos.
Deite o molho sobre os escalopes e enfeite com salsa.

Eu servi acompanhado de arroz branco e salada.


Fonte: livro "Refeições Rápidas", pág. 131 - Selecções do Reader's Digest -Colecção "Cozinha Deliciosa e Saudável"

Hamburguers de Salmão

Mais uma receita que vi no programa de Mafalda Pinto leite (mas, só encontrei a receita num outro blog pessoal).

Estes não me correram tão bem quanto as pataniscas de cenoura, porque me esqueci de os temperar.
Quem me conhece, sabe da minha aversão ao sal (evito-o ao máximo) e da minha intolerância a picante. Contudo, estes pobres desgraçados não viram nem uma especiaria nem uma erva aromática. Já os tinha moldado e polvilhado quando me lembrei do que me tinha esquecido: o tempero!
Mesmo assim, ficaram gostosos e, da próxima vez, vão ficar óptimos!

500 g de salmão
500 g batatas
1 ovo
Ervas aromáticas a gosto
sal q.b.

2 ovos batidos
farinha q.b.
pão ralado q.b.

Coza o salmão em leite, para ficar mais macio e coza as batatas, em água.
Depois de cozidos, desfaça o salmão e limpe-o de peles e espinhas (eu usei salmão em posta. É mais fácil se usar salmão em filete) e esmague as batatas com a ajuda de um garfo. Misture bem ambos os ingredientes. Junte ervas a gosto e tempere com sal (foi aqui que falhei como as notas de 500).
Forme os hamburguers e passe por farinha, ovo e pão ralado.
Reserve, no frigorífico, 1 ou 2 horas para ficarem mais firmes (eu fiz de véspera).
Frite-os em óleo ou azeite até ficarem dourados de ambos os lados.

Servi acompanhado de cenoura ralada.

Fonte: Blog Mimos de Farinha

Pataniscas de Cenoura com Molho de Iogurte

Há uns dias, tive um encontro com a chef Mafalda Pinto Leite, via programa televisivo de culinária. Fiquei encantada e já experimentei duas das receitas.

As receitas que ela faz no programa são diferentes do habitual, mas muito práticas, fáceis de fazer e resultam bem!

Estas pataniscas de cenoura estavam boas!

Nota: há algumas variações entre esta e a receita original, porque não tinha todos os ingredientes.

1/2 chávena de farinha sem fermento
1/2 chávena de água com gás
1 ovo batido
1/4 colher de chá de cominhos em pó
1/4 colher de chá de açafrão das Índias
1 colher de chá de açúcar amarelo
sal q.b.
1 1/2 chávenas de cenoura ralada
1/2 chávena de coentros picados
óleo para fritar

Molho de iogurte
1/2 chávena de iogurte natural magro e sem açúcar
1 colher de sopa de sumo de lima e raspa de 1 lima
1 colher de sopa de azeite

Misture todos os ingredientes do molho e reserve.

Numa tigela grande, adicione a farinha, a água, o ovo, os cominhos, o açafrão, o açúcar e o sal. Misture bem. Junte a cenoura e os coentros frescos picados, grosseiramente, e misture.

Aqueça bem o óleo numa frigideira. Junte 2 colheres de sopa de massa por patanisca e cozinhe durante 2 minutos de cada lado ou até estar dourada. Escorra em papel absorvente.
Sirva as pataniscas, acompanhadas de uma salada de agrião e molho de iogurte.

Fonte: Mafalda Pinto Leite

Francesinha

Outro dia, eu estava mesmo com vontade de comer uma francesa... perdão, uma francesinha e foi isto o que trinquei!



4 fatias de pão de forma
2 bifes de perú
2 salsichas
1 linguicinha
4 fatias de queijo
2 fatias de fiambre

Molho Francesinha:
1 cerveja
1 cálice de vinho do porto
1 caldo knorr de carne
1 folha de louro
1 dl de leite
1 colher de sopa de farinha maizena
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de azeite

Dilua a farinha maizena no leite. Leve todos os ingredientes para o molho a lume brando, até engrossar (demora cerca de 10 / 15 minutos).
Entretanto, grelhe os bifes e torre, ligeiramente, as fatias de pão de forma.
Numa travessa de ir ao forno, coloque 1 fatia de pão de forma, a bifana grelhada, sobre esta, a salsicha cortada ao meio na largura, a fatia de fiambre e a 1/2 linguiça cortada como a salsicha. Cubra com a outra fatia de pão de forma e coloque sobre esta 2 fatias de queijo.
Repita para a outra francesinha.
Depois de montadas as francesinhas, coloque, sobre elas, o molho, bem quente, e leve ao forno, previamente, aquecido para derreter o queijo.

Fonte: Blog Para Cozinhar

Mousse de Bolacha

Não me lembro se foi esta a receita que utilizei, mas estava bem deliciosa...

1 pacote de bolacha maria
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas

Pique a bolacha maria.
Bata as natas durante 1 minuto, junte o leite condensado e bata mais 30 segundos.
Junte a bolacha maria e envolva tudo bem.
Coloque a mousse em taças.

Fonte: http://www.saborintenso.com/f82/mousse-bolacha-rapida-111/

Frango à Laranja

1 frango grande partido

2 ou 3 laranjas grandes

1 cebola grande

sal e pimenta, qb

Esprema as laranjas, deite o frango (se possível na noite anterior, se não, 1 hora antes) no sumo das laranjas e deixe marinar.

Depois, tire o frango do sumo e escorra. Reserve o sumo de laranja.

Aqueça azeite, numa panela e leve o frango a dourar bem.

Quando o frango estiver bem dourado reserve e, no mesmo azeite, frite a cebola em juliana até começar a ficar dourada.

Depois, incorpore o frango e o sumo da laranja que reservou. Deixe cozer o frango em lume brando até apurar bem.

Acompanhe com o famoso arroz de açafrão.

Fonte: http://sabores.sapo.pt/receita/frango-a-laranja/

Comentários no Blog

Devido ao abuso de comentários spam aqui no blog, vi-me obrigada a aprová-los antes da respectiva publicação.

Desculpem qualquer coisinha!

Desabafo...

Pedir um favor é algo que me custa muito.

Não me custa fazer favores a outras pessoas, mas pedi-los é algo que me sai da alma, que me esgota. Não gosto de me impôr, de incomodar, enfim...

Por isso, quando os peço, é porque preciso mesmo.

Custa, também, sentir a má vontade ao aceitarem fazê-los ou, mais ainda, quando aceitam de bom grado, mostrando que é um grande favor e, depois, desiludem-me, porque não fazem nada daquilo a que se comprometeram, acabando por fazer pouco de mim, ao manterem-me numa esperança falsa, vã...

É, por estas e por outras, que me custa imenso pedir favores... mas, por mais que tente, não consigo fazer tudo sozinha...

Tarte de Leite Condensado

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 pacotes de bolacha tipo Maria
100g de margarina
2 colheres (sopa) de leite
6 ovos

Pique a bolacha na picadora, até ficar em pó. Adicione a margarina derretida e o leite. Amasse bem e forre uma tarteira com este preparado.
À parte, junte o leite condensado com as gemas e as claras batidas em castelo. Deite sobre a base de bolacha e leve ao forno médio, durante cerca de 30 minutos.

Origem: jornal "Dica da Semana", receita cedida pela Associação de Reformados, Pensionistas e Idosos "Os Lobinhos do Vale"

Bacalhau no forno

Ingredientes
5 postas de bacalhau, cozido, desfiado e sem peles e espinhas
400g de batata palha
1l de molho béchamel
1 embalagem de presunto
1 molho de coentros
cebola picada e azeite
pão ralado ou queijo ralado

Aloure, ligeiramente, a cebola picada em azeite. Junte o bacalhau (já cozido, desfiado e sem peles nem espinhas) e o presunto picado. Deixe cozinhar um pouco. Adicione o molho béchamel e as batatas palha. Envolva bem e deixe cozinhar mais um pouco. Junte os coentros picados e misture bem.
Coloque o bacalhau numa travessa, polvilhe com queijo ou pão ralado e leve ao forno, a alourar.

Nota: esta receita foi-me ensinada pela minha tia (que a viu num programa de televisão). Eu acrescentei o presunto à receita.
O molho béchamel usado foi de compra, porque a minha tentativa de o fazer de raíz (pela primeira vez), não correu nada bem: em vez de molho, ao fim de 20 minutos ainda tinha caldo... lol...

Quiche de Camarão

Ingredientes
Massa folhada
Miolo de camarão
Cogumelos
1 pacote de natas
2 ovos
azeite e orégãos

Leve a fritar, em azeite, o camarão e os cogumelos. Tempere com orégãos. Depois de cozinhado, deixe arrefecer um pouco.
Entretanto, forre uma tarteira com massa folhada.
Misture as natas com os ovos. Bata bem e reserve.
Coloque o preparado do camarão com cogumelos sobre a massa e verta a mistura das natas com os ovos. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a alourar.

Nota: ambas as receitas de quiche foram inspiradas em várias outras receitas, mas não numa em específico.
Podem fazer variações com muitos outros ingredientes: queijo e fiambre, farinheira, vegetais...

Quiche de Cogumelos e Bacon

Ingredientes
Massa folhada
Bacon
Cogumelos
1 pacote de natas
2 ovos
queijo ralado
azeite e orégãos

Leve a fritar, em azeite, o bacon em tirinhas e os cogumelos. Tempere com orégãos. Depois de cozinhado, deixe arrefecer um pouco.
Entretanto, forre uma tarteira com massa folhada.
Misture as natas com os ovos. Bata bem e reserve.
Coloque o preparado do bacon com cogumelos sobre a massa e verta a mistura das natas com os ovos. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a alourar.

Ovos recheados

Ingredientes
80g de peito de frango
20g de pimento
1,5 dl de natas
20g de queijo parmesão
4 ovos
2 gemas
sal, manteiga, pimenta e noz-moscada

Coza o frango em água com sal. Escorra, desfie e leve a corar num pouco de manteiga. Passe na picadora até obter uma pasta. A esta pasta, junte o pimento cortado em cubos pequenos, as gemas e as natas. Tempere.

À parte, coza os ovos durante 10 minutos. Corte-os no sentido do comprimento e retire-lhes as gemas. Adicione-as ao preparado do frango, misturando bem.

Recheie os ovos com este preparado, polvilhe-os com queijo ralado e leve ao forno até corar.

Nota: esta é a receita original para 4 ovos recheados. Tenho a dizer que vos vai sobrar recheio, mas o mesmo dá um óptimo patê para servir com tostas!

Origem: Kitchnet

Carnaval

Uma bela desculpa para juntar os amigos cá em casa, em volta de uma mesa recheada de bons petiscos, com muita animação, risos, brincadeiras... Foi mais uma reunião maravilhosa!

As crianças divertiram-se a correr de um lado para a o outro, a pedir músicas à tia S., a ligar e a desligar a tv, a destruir serpentinas em mil pedaços... os meus sobrinhos emprestados são lindos, amorosos e portam-se lindamente!

Os adultos riram, conversaram, olharam embevecidos para os pimpolhos, petiscaram...
Éramos tantos cá em casa que, vezes houve, que só havia ruído... era difícil perceber o que se passava com tantas conversas paralelas.

No fim, eu adorei a vossa companhia e sei que vocês adoraram o convívio. Prometo que, para o ano, haverá mais e melhor!

Que petiscámos, perguntam vocês.
Tanta coisa, respondo eu.
Entre outros, houve quiches, ovos recheados, tâmaras com bacon, patês, bacalhau no forno, bifinhos de perú com cogumelos e natas, salame, tarte de leite condensado e mousse de ananás.
Vou colocar algumas das receitas, para se lamberem de inveja... lol...

Impulsos...

Aquilo que adio por tantos dias, meses ou anos, resolvo num impulso! Pena que estes impulsos ocorram tão poucas vezes, pois já teria dado tantos passos em frente!

Valentim

Recebi, até hoje, 5 mensagens publicitárias com sugestões para o Dia dos Namorados...

Minha gente, não vale a pena gastarem bytes comigo: essas sugestões que me enviam, implicam, pelo menos, 2 pessoas e, mesmo que aqui houvesse 2 pessoas, não se comemoraria o Dia dos Namorados...
O amor, a paixão, o encantamento, a felicidade, o bem-estar não é algo que se celebre com dia e hora marcado por sabe-se lá quem!

Someone should tell you, by Lemar

You call me up, in tears again
I come over
Your only friend
Put my arms around you
To stop this lonely night
You ask me to stay
But i don't think it's right

When you tell me you're in love with him
Don't you know that really caves me in
And i'm not that strong

[Chorus]
Someone should tell you
How much i love you
Cos i really do
Wish i could hold you
The way that i want to
Cos no one, can love you, like i do

You're everything, that i ever dreamed
You're the only one
The only one for me
So we talk all night
But in my head
Three little words, that i never said

You say you don't know what you'd do without me
Don't you know that this is killing me
And i'm not that strong

[Chorus]

When you tell me you're in love with him
Don't you know that really caves me in
And i'm not that strong
No i'm not that strong

[Chorus] x 2

Clichés e frases feitas

Encontrei a recolha das frases feita, por Francisco Salgueiro, numa Notícias Magazine antiga (não sei de quando), achei-lhe graça e resolvi partilhar.

É uma série de frases feitas, daquelas que, se pensarmos um pouco, fazem pouco ou nenhum sentido.
Ora vejam/pensem lá.

Clichés contraditórios

"O melhor amigo é aquele com quem nos sentamos, por longas horas, sem dizer uma palavra e, ao deixá-lo, temos a impressão que foi a melhor conversa que tivemos."

"Não passes o tempo com alguém que não está disposto a passá-lo contigo."


Clichés confusos

"Quando a porta da felicidade se fecha, outra porta se abre. Porém, estamos tão presos àquela porta fechada que não somos capazes de ver o novo caminho que se abriu."

"Não chores porque acabou, sorri porque aconteceu."


Clichés errados

"Em questão de segundos podemos apaixonar-nos por alguém, mas levamos uma vida inteira para esquecer alguém especial."

"Só precisamos de um sorriso para transformar um mau dia."

"Sonhe com aquilo que lhe apetecer, vá para onde quiser, seja o que quer ser, porque você apenas possui uma vida e nela só temos uma chance de fazer aquilo que queremos."

"O futuro mais brilhante estará sempre baseado num passado esquecido; você só terá sucesso na vida quando esquecer os erros e decepções do passado."

"Nenhuma pessoa merece as tuas lágrimas e quem as merece não te faz chorar."


Clichés rascas

"Muitas pessoas andam pela nossa vida. Só os verdadeiros amigos deixam pegadas no nosso coração."

"As pessoas mais felizes não têm as melhores coisas, aepnas sabem tirar o melhor das oportunidades que aparecem nos seus caminhos."

"Nunca deixes de sorrir, nem mesmo quando estiveres triste, porque nunca sabes quem se pode apaixonar pelo teu sorriso."


Clichés paranormais

"Encontre aquela pessoa que faz o seu coração sorrir."

"Há momentos na vida em que sentimos tanto a falta de alguém que o que mais queremos é tirar essa pessoa dos nossos sonhos e abraçá-la."


Clichés Saramago

"Tenha felicidade bastante para fazer a vida doce, dificuldades para fazê-la forte, tristeza para fazê-la humana e esperança suficiente para fazê-la feliz."

"A felicidade aparece para aqueles que choram, para aqueles que se magoam, para aqueles que procuram e tentam sempre e para aqueles que reconhecem a importância das pessoas que passam pela sua vida."


Clichés... dou o braço a torcer... raios!

Não julgues pelas boas aparências, porque elas podem mudar."

"Aquele que perde dinheiro, perde muito. Aquele que perde um amigo, perde muito mais."


Clichés Cristina Caras Lindas

"O amor começa com um sorriso, cresce com um beijo e termina com uma lágrima."

"Quando nasceu, estava a chorar e todas as pessoas em seu redor estavam a sorrir. Viva de um modo que, ao morrer, você seja aquele que está sorrindo, enquanto todos à sua volta estejam chorando."

"Um verdadeiro amigo é aquele que te dá a mão e te toca no coração."

"Não te esforces tanto. As melhores coisas acontecem quando menos esperas."


Clichés telenovela mexicana

"Só porque alguém não te ama como queres, não signifique que não ame com o máximo que pode."

"Não te quero por quem és, mas por quem sou quando estou contigo."

Fireflies

Gosto deste som... a children's song?



You would not believe your eyes
If ten million fireflies
Lit up the world as I fell asleep

'Cause they'd fill the open air
And leave teardrops everywhere
You'd think me rude
But I would just stand and stare

I'd like to make myself believe
That planet Earth turns slowly
It's hard to say that I'd rather stay
Awake when I'm asleep
'Cause everything is never as it seems

'Cause I'd get a thousand hugs
From ten thousand lightning bugs
As they tried to teach me how to dance

A foxtrot above my head
A sock hop beneath my bed
A disco ball is just hanging by a thread

I'd like to make myself believe
That planet Earth turns slowly
It's hard to say that I'd rather stay
Awake when I'm asleep
'Cause everything is never as it seems
When I fall asleep

Leave my door open just a crack
(Please take me away from here)
'Cause I feel like such an insomniac
(Please take me away from here)
Why do I tire of counting sheep
(Please take me away from here)
When I'm far too tired to fall asleep

To ten million fireflies
I'm weird 'cause I hate goodbyes
I got misty eyes as they said farewell

But I'll know where several are
If my dreams get real bizarre
'Cause I saved a few and I keep them in a jar

I'd like to make myself believe
That planet Earth turns slowly
It's hard to say that I'd rather stay
Awake when I'm asleep
'Cause everything is never as it seems
When I fall asleep

I'd like to make myself believe
That planet Earth turns slowly
It's hard to say that I'd rather stay
Awake when I'm asleep
'Cause everything is never as it seems
When I fall asleep

I'd like to make myself believe
That planet earth turns slowly
It's hard to say that I'd rather stay
Awake when I'm asleep
Because my dreams are bursting at the seams

Did I make it that easy to walk right in and out of my life?

Esta letra é a minha cara!



Your fingertips across my skin
The palm trees swaying in the wind
Images

You sang me Spanish lullabies
The sweetest sadness in your eyes
Clever trick

I never want to see you unhappy
I thought you'd want the same for me

Goodbye, my almost lover
Goodbye, my hopeless dream
I'm trying not to think about you
Can't you just let me be?
So long, my luckless romance
My back is turned on you
Should've known you'd bring me heartache
Almost lovers always do

We walked along a crowded street
You took my hand and danced with me
Images

And when you left you kissed my lips
You told me you would never let forget these images, no

I never want to see you unhappy
I thought you'd want the same for me

Goodbye, my almost lover
Goodbye, my hopeless dream
I'm trying not to think about you
Can't you just let me be?
So long, my luckless romance
My back is turned on you
Should've known you'd bring me heartache
Almost lovers always do

I cannot go to the ocean
I cannot drive the streets at night
I cannot wake up in the morning
Without you on my mind
So you're gone and I'm haunted
And I bet you are just fine

Did I make it that easy
To walk right in and out of my life?

Goodbye, my almost lover
Goodbye, my hopeless dream
I'm trying not to think about you
Can't you just let me be?
So long, my luckless romance
My back is turned on you
Should've known you'd bring me heartache
Almost lovers always do

Uma nova semana...

Uma nova semana começou... e, um segundo depois de ter colocado os pés no escritório, todo o calendário que eu tinha, mentalmente, organizado, foi por água abaixo. Há dias assim!

Por outro lado, sair do escritório está a tornar-se cada vez mais agradável: os dias são cada vez maiores... o céu já está de um cinza claro, por volta das 18h.

Natal 2009

Já um pouco atrasado, vem este post de agradecimento: obrigada a todos pelos meus fantásticos presentes de Natal.

Adorei todos e já estão a cumprir as suas funções (bem, os livros têm de ser um de cada vez)...

Eu já estava a ressacar por um destes presentes... vocês sabem qual... lol...

Salvamento

Salvei esta gatinha da rua, logo nos primeiros dias do ano 2010...

O ano começou mal e bem... mal, porque o disco externo berrou com todas as fotos lá dentro... bem, porque esta gatinha passou de estar à chuva e ao frio, para receber mimos e comidinha boa no recato de um lar (que não o meu!).

Em 2009

Até ao fim de 2009, entreguei mais 551 tampinhas de plástico, 71 rolhas de cortiça, 14 pilhas, algumas lâmpadas e alguns tinteiros nos sítios certos para os fins apropriados.

Tampinhas de plástico: como não sei onde as entregar na Linha do Estoril, levo-as para Santiago (e a minha mãe leva-as para um dos locais de recepção)

Rolhas de cortiça: entrego-as no Continente (têm uma caixa grande no corredor principal).

Pilhas: entreguei-as na Fnac

Lâmpadas: Ikea, também numa caixa no corredor das caixas

Tinteiros vazios: os Bombeiros Voluntários de Santiago do Cacém recebem-nos (caixa logo à entrada)

Mousse de Chocolate

E, aqui está a última receita que confeccionei o ano passado:

Ingredientes
200 g de chocolate preto
sumo de 1 laranja
1/2 colher (chá) de pó de café fino
5 ovos
1 pitada de saç
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de natas

Parta o chocolate em pedaços e leve a derreter em banho-maria, juntamente, com o café. Deixe arrefecer e junte o sumo de laranja.
Adicione 1 pitada de sal às claras e bata-as em castelo. Adicione o açúcar e bata, de novo, até ficarem firmes.
Bata as natas até ficarem firmes.
Bata as gemas com o chocolate.
Misture as natas com as claras em castelo e junte ao chocolate.
Leve ao frigorífico e deixe ficar a solidificar de um dia para o outro.

Inspirado em: Braun

Mousse de Ananás

Esta sobremesa foi-me ensinada pela minha mãe. Não pode faltar em qualquer evento organizado por ela.

Ingredientes:
1 lata de ananás em calda
1 pacote de gelatina de ananás
1 lata de leite condensado
6 ovos

Leve, ao lume, a calda do ananás com a gelatina, não deixando ferver. Deixe arrefecer.
À parte, bata as gemas com o leite condensado e junte à gelatina, mexendo devagar.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior, mexendo devagar.
Adicione o ananás cortado em pedaços (pode reservar alguns pedaços para decorar a mousse quando esta estiver quase solidificada).
Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 3 horas.

Paté de Atum

Ingredientes
3 latas de atum natural
2 ovos cozidos
4 colheres (sopa) de azeitonas pretas
4 colheres (sopa) de pickles
maionese q.b.

Picar, com uma faca, os ovos cozidos, os pickles e as azeitonas sem caroço.
Desfazer o atum, com a ajuda de um garfo.
Juntar tudo e envolver com maionese (ter atenção à quantidade de maionese, para que o paté não fique demasiado líquido).

Retirado de: O Meu Pecado

Paté de Delícias do Mar

A Passagem de Ano foi mais uma ocasião para as minhas mãos de fada culinárias meterem-se ao trabalho. Vou deixar-vos as receitas e as imagens nos posts que se seguem.

Ingredientes
1 embalagem de delícias do mar
2 dentes de alho grandes
1 ovo cozido
maiones q.b.

Retire a embalagem de delícias do mar do congelador, cerca de 15 minutos antes de começar a preparar o paté (desta forma, as delícias do mar são mais fáceis de manusear, uma vez que não estarão descongeladas, por completo).

Corte as delícias do mar em pedaços e pique-as, grosseiramente, com os dentes de alho e o ovo cozido (se não couber tudo dentro da picadora de uma só vez, pique em duas vezes, com metade dos ingredientes de cada vez).
Coloque o preparado numa taça e envolva com maionese, até ficar homogéneo (não coloque demasiada maionese, para que o paté não fique líquido).

Receita retirada de: Manias e Receitas

Doce de Melão com Nozes

Ingredientes
1 kg de melão descascado e sem pevides
600 g de açúcar
1 pau de canela
sumo de 2 limões
nozes q.b.

Corte o melão em pedaços e coloque num tacho, juntamente com o açúcar e o pau de canela.
Leve ao lume e deixe ferver cerca de 5 minutos. Depois, adicione o sumo de limão. Deixe apurar, em lume brando, e mexa de vez em quando.
Quando começar a ficar espesso, adicione as nozes partidas em pedaços. Deixe cozinhar mais um pouco.

Inspirado por: Cinco Quartos de Laranja

Doce de Tomate

Ingredientes
1,5 kg de tomates maduros
600 g de açúcar
1 pau de canela
1 dl de vinho do Porto

Retire a pele aos tomates e corte em pedaços. Coloque num tacho e adicione o açúcar, o pau de canela e o vinho do Porto.
Deixe cozinhar e mexa de vez em quando. Quando começar a ficar espesso, triture o tomate com a varinha mágica e deixe cozinhar mais um pouco.

Retirado de: Desastres Culinários

Doce de Abóbora com Nozes

Ingredientes
1 kg de abóbora
800 g de açúcar
1 pau de canela
casca de 1 limão
nozes q.b.

Corte a abóbora em pedaços e coloque-a numa panela. Adicione o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Deixe cozer durante cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando. Fora do lume, retire o pau de canela e triture com a varinha mágica.

Leve a lume, de novo, para engrossar (ter atenção para não deixar engrossar demasiado, visto que, depois de frio, fica ainda mais espesso).
Junte as nozes partidas em pedaços, um pouco antes de desligar o lume.

Inspirado por: Se7e Pecados

Compotas

O ano passado, resolvi fazer umas compotas para oferecer no Natal.

Sei que sou suspeita, mas ficaram deliciosas... disse o mesmo quem teve o prazer de as experimentar!

As receitas, nos posts que se seguem.

Estarei enganada?

Ontem, disseram-me que devia encontrar um "gato" que cumprisse o que prometesse.

Eu respondi que os "gatos" são como os Governos: prometem, prometem, mas não cumprem nada!

Estarei enganada?